1. Entrevista a la Dra. Paloma de la Fuente
En una entrevista reveladora, la doctora en inflamación Paloma de la Fuente comparte datos impactantes:
“El 90% de la población vive inflamada sin saberlo. Estos alimentos que consumes diariamente están destruyendo tu salud silenciosamente” – Dra. de la Fuente
2. ¿Quién es la Dra. Paloma de la Fuente?
- Doctora en Bioquímica especializada en procesos inflamatorios
- Investigadora de microbiota y salud intestinal
- Creadora del método antiinflamatorio integrativo
- Conferencista internacional en nutrición funcional
3. Hábitos Saludables según la Dra. de la Fuente
Los 3 Pilares Antiinflamatorios:
- Ayuno intermitente (Protocolo 12-14 horas)
- Déficit calórico controlado (No más del 15%)
- Mindful eating (Técnicas de alimentación consciente)
4. Cómo Eliminar la Inflamación – Paloma de la Fuente
Notas del Episodio:
- 00:00 Intro
- 02:47 Quién es Paloma De La Fuente
- 05:30 Qué es la inflamación
- 08:50 El estrés también inflama
- 09:30 5 pilares para prevenir la inflamación
- 12:00 El intestino es el segundo cerebro
- 14:20 Intestino hiperpermeable
- 16:00 La primera consulta
- 19:09 Hidratación adecuada
- 23:30 Los hábitos alimenticios
- 25:50 La dieta adecuada
- 28:11 El ayuno intermitente
- 33:05 Déficit de calorías
- 36:55 Las emociones afectan tu nutrición
- 40:00 Cómo salir de la ansiedad
- 43:10 El mito de asimilar la comida y nutrientes
- 46:45 La pirámide nutricional
- 50:10 Por qué los alimentos procesados son adictivos
- 52:11 Alimentos buenos
- 55:00 Proteínas: que comer
- 57:32 Los superalimentos
- 59:02 Suplementos infravalorados
- 01:02:48 Resveratrol
- 01:03:25 Suplementos verdes
- 01:04:05 Aminoácidos
- 01:04:50 Errores en la dieta vegana
- 01:07:15 Proteína como suplemento
- 01:08:04 Errores en la dieta carnívora
- 01:09:35 Cómo cocinar correctamente
- 01:12:42 El meal prep
- 01:14:35 Cómo desayunar correctamente
- 01:15:25 Los mitos del huevo
- 01:17:40 El café
- 01:20:40 Hormonas y nutrición
- 01:23:05 El ejercicio es medicina
- 01:25:50 Último mensaje
5. Tabla: Dieta Antiinflamatoria
| Alimentos a Eliminar | Alimentos a Incorporar | Frecuencia Ideal |
|---|---|---|
| Aceites vegetales refinados | Aceite de oliva virgen extra | Diario |
| Azúcares añadidos | Frutos rojos | 5x/semana |
| Gluten | Quinoa y amaranto | 3x/semana |
| Lácteos convencionales | Kéfir y yogur de coco | 4x/semana |
| Carnes procesadas | Salmón salvaje | 2x/semana |
6. Preguntas Frecuentes
¿Cómo saber si tengo inflamación?
Señales clave: fatiga crónica, dolor articular, niebla mental, problemas digestivos y alergias recurrentes.
¿La dieta vegana es antiinflamatoria?
Puede serlo, pero la Dra. advierte sobre errores comunes: exceso de gluten, soya y alimentos procesados veganos.
¿Cómo mejorar mi microbiota rápido?
Protocolo de 5 pasos:
- Eliminar disruptores
- Consumir fermentados
- Tomar prebióticos
- Dormir 7-8 horas
- Manejar el estrés
7. Kit de Emergencia Antiinflamatorio
La Dra. recomienda tener siempre:
- Cúrcuma (con pimienta negra)
- Jengibre fresco
- Té matcha
- Omega-3 de calidad
- Magnesio bisglicinato
Conclusión
“La inflamación crónica es la raíz del 90% de enfermedades modernas. Con esta guía práctica, puedes resetear tu sistema inmunológico en 21 días.” – Dra. Paloma de la Fuente
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